최근 많은 분들이 가스레인지의 불편함을 호소하시며 전기레인지에 많은 관심을 갖고 계십니다.
50~60대 주부님들께서 얼마 전까지만 해도 전기레인지가 열이 약하다고 생각하시어 가스레인지를 선호하셨는데 최근에는 전기레인지 사용하시는 분들이 많이 늘었습니다.
전기레인지는 인덕션과 하이라이트 두가지두 가지 종류로 시중에 판매되고 있는데요 이 두 가지의 차이점에 대해 오늘 알아보도록 하겠습니다.
하이라이트
하이라이트는 전기 열선을 이용하여 세라믹 상판 자체가 가열되는 방식으로 작동을 시키면 바닥 부분이 빨갛게 빛이 나며 가열되는 방식입니다.
이러한 방식은 인덕션에 비해 가열 속도가 느리며 작동을 끈 후에도 잔열로 인하여 바닥이 뜨거워 화상을 입을 수 있습니다.
사용 후 바닥에 떨어진 음식물을 바로 닦아내거거나 다른 물건을 올려놓을 수 없다는 단점이 있습니다.
하이라이트는 사용시 꺼졌다 켜졌다 하는 현상이 일어납니다. 이는 세라믹 상판의 온도가 올라가게 되면 자동으로 버너가 꺼지는 현상으로 발열량을 유지하기 위해(기계 자체의 열이 높아져서) 꺼지는 현상입니다.
인덕션
인덕션은 전기 자기장을 이용하여 인덕션 전용 용기(인덕션 전용 냄비나 프라이팬)의 바닥을 빠르게 가열해 주는 방식입니다.
이 방식은 가열 속도가 빠르지만, 기존에 사용하시던 일반 냄비나 팬을 사용하실 수 없으며 전용 용기만 사용하여야 합니다.
인덕션은 전용 용기만 가열하기 때문에 조리대는 뜨거워지지 않고 바로 냉각되기 때문에 잔열에 의한 화상의 위험에서도 안전합니다.
인덕션 전용 용기는 바닥 부분에 IH 마크가 되어있으며 IH 표시가 되어있더라도 바닥 면의 일부가 자석이 붙지 않는 재질일 경우 사용할 수 없습니다.
철제 프라이팬이나 철제 냄비, 범랑 냄비는 인덕션에서 사용이 가능합니다. 철제 냄비의 경우 인덕션이 따라 냄비를 인식하다 과부하로 고장 날 수도 있습니다. 이는 철 함량이 부족해서 그런 경우로 전용냄비인지 확인을 꼭 하셔야 합니다.
단, 알루미늄냄비, 양은냄비, 내열냄비, 직화구이 냄비, 돌냄비, 도자기냄비, 뚝배기 등은 인덕션에서 사용할 수 없으며 도자기 냄비의 경우 IH 마크가 표시되어 있더라도 냄비가 깨질 위험이 있으며 화력이 약해서 조리가 잘 안 될 수도 있습니다.
최근에는 인덕션과 하이라이트이 함께 구성되어 있는 제품이 판매되고 있습니다. 두 가지 모두의 장점을 활용할 수 있는 제품이라 고려해 보시는 것도 좋을 것 같습니다.